食品饮料厂净化装修工程施工要点

在现代食品饮料生产行业中，净化装修工程的施工质量直接关系到产品的安全性与合规性。针对餐饮业特点，食品饮料厂净化装修需在多个关键环节严格把控。

施工前的规划设计是基础。必须依据《食品生产许可审查通则》及GB 14881食品安全国家标准，结合生产线布局、人流物流分离原则进行设计。重点规划洁净区（如配料、灌装车间）与非洁净区的物理隔离，空气净化系统需达到10万级甚至更高洁净标准。

施工阶段要重点把控三大系统：

1. 围护结构系统：采用彩钢板隔墙配圆弧角处理，地面选用环氧自流平或PVC卷材，确保无缝隙、耐腐蚀。门窗须采用密封型材，传递窗配置紫外消毒功能。
2. 空气净化系统：组合式空调机组需配备初效+中效+高效三级过滤，洁净区保持5-15Pa正压，换气次数≥15次/小时。排水系统要设置空气隔断，防止交叉污染。
3. 工艺管道系统：食品接触管道优先选用316L不锈钢，实施自动化焊接并做抛光处理。电线管路应暗敷设，照明采用密封防尘灯具。

施工过程中还需特别注意：

• 严格遵循“由内向外、由上到下”的施工顺序
• 所有材料必须提供食品级认证报告
• 对地漏、门窗缝隙等关键节点进行气密性专项检测
• 完工后需进行洁净度验证和微生物采样检测

建议建立施工质量追溯体系，保留隐蔽工程影像资料。通过系统化的净化装修工程，不仅能通过SC认证，更能为食品饮料企业建立长效的质量保障机制。